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主題餐廳, 餐飲空間

C+ Architects l 重慶“漂浮的島嶼”

“漂浮的島嶼”是C+ Architects建築設計事務所為懶壩大地藝術節設計的一間法式餐廳,位於重慶市武隆區仙女山境內,其建築本身作為裝置也是展覽的一部分。

餐廳主廚吉爾斯·斯圖薩特(Gilles Stassart)擅長將食物與社交遊戲融合,以此探討人與人之間的關係。通過與吉爾斯的數次交流,建築師明確了設計概念:利用地形,借助建築引導就餐者在品嚐食物的同時,最大限度的體驗自然。

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餐廳位於懸崖邊的一處坡地上,主體結構與坡地脫開,朝山穀伸出,像是一座脫離地麵浮在空中的島嶼。

一段架空的橋將設置在建築側麵的入口與園區內部道路聯係起來,並界定了場地範圍,強調了“漂浮”的感受。人通過橋的行為更似一個接近山中風景的過程,為進入到建築內部的後續體驗做出了鋪墊。

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靠近道路一側的空間是等候、休閑區域,由於高差的原因,從外麵看進去,猶如一個布景舞台,身處室內的客人與路過的行人分別承擔了演出者和欣賞者的角色,並由此產生出有趣的視覺互動。

懸挑出7米的用餐區,是一個角落無柱、三麵玻璃幕牆圍合而成的純淨空間,遠處如水墨畫一樣的連續水平風景一覽無餘。當山中起霧時,建築與自然之間的界限逐漸消隱,可以為置身雲中的就餐者帶來特別的感受。

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餐廳的中心區域集合了操作台、儲物間、衛生間和設備房等功能,兼備視線遮擋和動線分流等作用。立麵中段部分對應的是白色通長金屬格柵,能夠掩去來自場地內的幹擾。白天有陽光照射的時候,格柵為室內創造出有韻律的斑駁光影,與此同時,微妙的光線變化也豐富了建築外立麵的表情。

從入口至就餐區,完成了由動到靜、由開放變私密的功能轉換,而就餐者的視線則從已經熟悉的園區景象,經過中間通道的轉換,最終定格在純粹的山穀風景中。

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主要項目信息

項目名稱:“漂浮的島嶼”
項目位置:中國重慶
項目類型:餐飲空間/法式餐廳
完成時間:2019
建築麵積:200平方米
設計公司:C+ Architects
主持建築師:程豔春
設計團隊:薄忱、曹鵬飛、陳律名、劉見龍

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