gm（grasse matinee）觀沙裏烘焙工坊，一家涵蓋料理類麵包、咖啡和融合菜等豐富產品的新型烘焙工坊品牌，專注於為當代年輕消費者帶來高質感的美食體驗，倡導健康、自然、精致的生活方式，並希望為消費者帶來即時的產品體驗情緒。
項目位於青年向往之城長沙觀沙嶺一處園區內，該項目也是品牌方對於自身新商業模式的新探索，品牌名中的gm是”grasse matinee”的縮寫，源於法語“睡個懶覺”之意。希望打造超chill的氛圍，讓大家在快節奏的生活裏,能有一個空間慢下來。
構建更加豐富多元的整體
針對品牌服務的消費人群及產品定位，我們充分利用了原有場地的優勢及特點，通過精致與粗獷的材料對比，呈現出張弛有度的空間感受，重塑空間感知。同時依據不同的多維的產品屬性，以多元化和可視化的設計形成整體的敘述脈絡，極大地豐富了消費者的感官體驗，由原始、具象、溫度的設計表達回應於品牌的核心定義。
城市停靠站
未經雕琢的質樸與純粹，往往蘊含著自然而真實的力量。外立麵作為顧客觸達的第一道視角，保留著原有場地的真實感與粗獷感，隻對其原有樓梯進行上色處理和柱子表麵進行人工的打毛處理，以一種原始的、本真的、藝術的形態展露著建築的美感。
粗獷與精致並非對立，而是在不同層麵上相互疊加，共同趨向於構建一個更加豐富多元的整體。上下折疊窗的引入，構成室內外的流暢對話，進一步增強空間的鬆弛感，賦予了更多的通透與流動。展架及金屬製品的點綴，無形中與粗獷的肌理形成了鮮明的對比，既是對立，又相互統一。
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