Central餐廳坐落於布裏斯班中央商務區的一座曆史建築內，是一家兼具粵菜餐廳與雞尾酒吧功能的場所，它將一處頗具傳奇色彩的地下室改造成了沉浸式用餐空間。設計靈感源自香港充滿活力的氛圍、20 世紀 80 年代的寫字樓室內風格，以及這片地下場地層層積澱的曆史底蘊。來自昆士蘭州 J.AR OFFICE的建築師賈裏德・韋伯，將冷峻粗獷的野獸派風格、工業複古美學與迷人的戲劇感相融合，打造出一個建築、氛圍與美食相得益彰的空間。
該設計源於客戶的訴求：重現這片空間曾有的避世氛圍。這裏曾是普裏米蒂夫咖啡館，一家聲名遠揚的爵士酒吧兼咖啡休閑館，在 20 世紀 50 至 60 年代為布裏斯班的夜生活注入了無限活力。它曾憑借讓顧客暫別城市日常節奏的獨特體驗聲名遠揚，這一點與建築本身一同成為該項目極具吸引力的設計起點。這座建築始建於 19 世紀 90 年代，近期經過一次大規模翻新，重見了諸多長期被遮蔽的建築肌理，其中最引人注目的便是原始的布裏斯班塔夫石牆體。
這種石材由火山岩雕琢而成，曆史上均采自附近的袋鼠角采石場，曾被廣泛應用於該市眾多早期市政建築。設計師並未遮掩這些粗獷的石麵，反而將其作為空間核心，讓曆經歲月侵蝕的石砌牆體為餐廳的現代改造設計奠定基調。J.AR OFFICE 的設計方案融合了粗野主義與工業風格，充分順應地下室空間固有的局限 —— 低矮的層高、無自然采光以及複雜的通風需求，為空間賦予了沉鬱神秘的地下氛圍，讓人聯想到香港都市的硬朗質感。與此同時，受 20 世紀 80 年代光鮮氣派的企業大堂啟發，不鏽鋼飾麵與大塊黑白花點花崗岩的運用，又為空間增添了利落摩登的都市格調。
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