「Pierre Marcolini」的巧克力全部都是在比利時的工作室設計完成，工作室不斷地研發新的口味；在產品設計方麵，Pierre Marcolini追求能給顧客留下深刻印象的外形設計，是一個在全世界範圍內都擁有眾多粉絲的西點品牌。2020年，Pierre Marcolini獲得了世界甜點之星大賽冠軍。
國貿商城內的「Pierre Marcolini」是在北京的第一家門店，位置與國貿地鐵站通道相連。不管是工作日還是周末，能在這裏形形色色出行的人，非常熱鬧。「Pierre Marcolini」的店鋪位於通道中心的租戶區域，店鋪采用開放式櫃台設計。但是，空間整體高度過低和商業照明不齊全等問題為設計帶來了限製。
大多數高級巧克力品牌都很重視店鋪的高級感，高級的氛圍會讓顧客難以融入店鋪整體氛圍。在這次設計中，基於Pierre Marcolini本人提出的“bean to bar”“bean to home”的理念，odd做出了與以往不同的店鋪設計。
店鋪整體分為商品展示櫃台和開放式用餐區域兩個部分。
店內的商品櫃台使用天然大理石製作而成。為了讓顧客更方便地挑選商品，櫃台的設計注重商品擺放的邏輯性。所有商品都處於同樣的高度，使之一目了然。櫃台360度全方位展示商品，巧克力、馬卡龍、曲奇、蛋糕、冰淇淋等商品琳琅滿目，顧客在此能與各種各樣的美味甜點邂逅。櫃台的功能不僅麵向顧客，工作人員的操作同樣根據櫃台的設計邏輯來完成。環形櫃台的設計可以盡可能減少工作人員的活動動線，使工作人員在最快的時間內對顧客的需求做出反應，實現以最少的人員對顧客進行最高效的服務。
在開放式用餐區域的中央，配置了特製的馬卡龍塔，上方懸掛著許多特製的馬卡龍模型。漂浮在空中的馬卡龍裝置宛如從空中飄落的花瓣，與馬卡龍塔交相輝映。在這般絢爛的場景用餐，是與以往稍有不同的Pierre Marcolini。
odd將綠植與植被運用於設計中，作為用餐區域的點綴。odd希望用餐區域被顧客看作是街道中供人們休閑放鬆的小公園，由此能使顧客遠離市中心帶來的喧囂，在緊張的氛圍中為大家帶來放鬆的心情。
商品展示區域與用餐區域都使用了紅銅色的波浪形材料，如彩帶包裝禮物一般裝飾這兩個區域。紅銅色的外觀表現了Pierre Marcolini出品的巧克力的柔軟與閃耀。
空間整體的構造像線條一樣輕盈，這樣的設計能帶給顧客輕快、纖細的感覺。這個結構能夠同時將天花板、地板、產品海報和藝術裝置等各個區域的照明一體化。這樣的設計使店鋪既能融入周邊環境，又能成為一個地標性的店鋪。
我們希望北京新開的「Pierre Marcolini」的店鋪，能讓顧客感受到巧克力帶來的幸福感。
∇ 平麵圖
項目信息
項目名稱：PIERRE MARCOLINI 北京國貿店
建築事務所：odd (okamotodeguchi design)設計事務所
項目建築師：出口勉、岡本慶三、李恒
項目地點：北京國貿商城南區地下1層
完成年份：2021年
建築麵積：57㎡
建築主要材料：雅士白大理石、紅銅、不鏽鋼、鋼結構、白色高光烤漆
攝影師：銳景攝影——廣鬆美佐江、宋昱明
