許多從世界各地來的遊客
都隻為了一杯咖啡去尋找% Arabica，
% Arabica的咖啡擁有讓人喝過一次
絕對不會再想找下一家的魅力。
2014年創始人東海林克範在日本京都清水寺附近的法觀寺-八阪塔前開設第一家〝％ Arabica〞店，由建築師加藤匡毅（Masaki Kato）設計。
〝％ Arabica〞真正引爆網絡的是2015年開在京都嵐山桂川畔渡月橋的店。
許多人探究這家咖啡館成功的原因，有的人說是獲得日本2014年咖啡拉花比賽世界冠軍的咖啡師山口淳一（Junichi Yamaguchi）的魅力，有人說是他家的牛奶特別濃醇。
有的人認為這是設計這家店的建築師加藤匡毅（Masaki Kato）的功力，能把這家咖啡的素樸、極簡與純粹表達出來。
其實，創始人東海林克範先生在其網站上自述其創立%Arabica咖啡的心路曆程，能讓我們真正了解這家店成功的原因。
東海林克範：我出生在東京，高中以前一直在東京上學，從小由於開貿易公司的父親加入了一個國際語言組織〝Esperanto〞，經常隨雙親四處旅行參加這個組織的研討會，接觸了許多國家的文化，因此認識了來自各國的朋友，其中有的人非常有錢，有的人卻十分貧窮，有的人很快樂，有的人很不快樂。
從小看遍了生活在不同國家的人有著不同的遭遇，我總是問自己：長大後我想要過的生活是什麼樣？
高中畢業後，東海先生來到美國加州讀大學，那段時間他過著一種嬉皮的生活。
我仍然思考著：我到底要追求什麼？
然而畢業後的東海先生，就像許多日本人，又循規蹈矩的像父親一樣在貿易公司上班。
成了家立了業，為了業務四處旅行的他，仍然不停問著自己：我要去哪裏？我真正想要過的生活是什麼？我能給我的下一代一個怎樣的家庭。
每天早晨無論身處何處，醒來總要喝一杯好咖啡的東海先生，有一天忽然在異國的酒店，拍著腦袋開心的說：咖啡，對，我就是要開一個咖啡館。
同時為了完成% ARABICA京都店的開店，東海林克範先生與加藤匡毅一同進行了為期一年的世界旅行，在旅行中他們一同吸收並分享了世界各地的設計靈感和不同的價值觀。
並通過這一年的旅行，加藤領略到東海先生追求簡單而極致的人生理念。也因此將京都的實體店做了清楚的定調。
開在京都東山區的%ARABICA京都一號店，位於通往八阪塔的八阪小路邊，在這條充滿遊客，總是擁擠，遊客如織的小路盡頭，
加藤將這棟五十年前的兩層民宅重新裝修，用一大片的玻璃帷幕牆將煩囂隔在外麵，
簡單有序全白的室內空間，給人一種大隱於市的寧靜。
▽ ％ARABICA Kyoto Higashiyama
京都清水寺店
地點：東京京都（JAPAN）
占地麵積：74.5m 2
竣工時間：2014年9月
設計師：Masaki Kato，Aki Hiraoka
照片：Takumi Ota
▽ % ARABICA Kyoto Arashiyama
京都嵐山桂川畔渡月橋店
“從組建到撤收，都是作品一部分”
—-％ARABICA遊擊店
▽％ARABICA Kyoto FUJII DAIMARU
京都藤井大丸百貨遊擊店
地點： FUJII DAIMARU Kyoto（JAPAN）
設計師：Masaki Kato
照片：Takumi Ota
▽ ％ARABICA KIOSK @ PARASOPHIA
京都市藝術博物館遊擊店
地點：京都市藝術博物館，京都（JAPAN）
占地麵積：20.0m 2
竣工時間：2015年7月
設計師：Masaki Kato
照片：Takumi Ota
▽ % Arabica Kuwait Gardenia
科威特阿爾塔中心店
位置：Kuwait City （科威特）
占地麵積：73m 2
竣工時間：2017年2月
設計師：Masaki Kato，Aki Hiraoka
照片：Takumi Ota
▽ % ARABICA Kuwait Roastery
科威特烘焙工廠店
地點：Shwaikh（科威特）
占地麵積：222m 2
竣工時間：2017年2月
設計師：Masaki Kato，Kyo Tagami
照片：Takumi Ota
▽ % Arabica Hong Kong Monster Mansion
香港怪獸大廈店
地點：Hong kong（中國·香港）
照片：Black MOMO
▽ % Arabica Hong Kong Star Ferry
香港尖沙咀天星碼頭店
地點：Hong kong（中國·香港）
照片：Black MOMO
▽ % Arabica SHEN ZHEN
深圳灣萬象城店
地點：深圳灣萬象城
照片：Black MOMO
最後附上 % Arabica 全球店鋪分布地圖
已開業店鋪國家/地區
日本3家
中國大陸7家（北京1–深圳2–上海4）
中國香港5家
法國2家
德國1家
新加坡1家
科威特7家
菲律賓1家
摩洛哥1家
阿拉伯聯合酋長國7家
巴林2家
阿曼1家
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