The Roast Room於2015年4月開門迎客，位於荷蘭阿姆斯特丹，由Studio Modijefsky 和 Studio Molen設計。
Studio Modijefsky的設計實踐是在The Roast Room創造一種氛圍，在阿姆斯特丹專注於肉類的餐飲界注入一股新的活力。作為荷蘭大廚Michiel Deenik的最新項目，該餐廳占據兩層（一樓是一個小酒館，夾層是精致的餐飲區），配備了各種工具和裝置來處理準備各種肉類，包括自己半透明的小工作間，配置了戲劇化的輪子用來打開和關閉前窗。
餐廳的吉祥物，是一個身材豐滿，長著長鼻子的屠夫，在空間中以不同的形式出現，或作為一個閃亮的雕像站在廚房裏，它斬掉的腿是餐廳的標誌，會發現掛在餐廳主入口的外麵。餐廳中有許多獨特的之處，如Studio Molen特別設計定製的青銅製品，縱觀細節，從串珠的門把手到壯觀的黑金薑形飛艇吊燈，無處不在。
The Roast Room是雕塑藝術與烹飪藝術結合的空間，在此形成一場對話，賦予了空間獨特的氛圍與俏皮的個性。
Photos ©Maarten Willemstein
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