Toto 是一家位於巴西裏約熱內盧伊帕內瑪的Toto餐廳，由主廚 Thomas Troisgros 創建，提供創意、當地采購的時令菜肴。該項目旨在采用現代方法，提供一種具有普遍特征的誘人氛圍，反映客戶帶來的審美和文化影響。總體而言，其靈感來自於一項名為“bistronomie”的運動，該運動旨在將高級美食與傳統小酒館的親密和非正式氛圍特征結合起來。
該餐廳位於一棟三層建築的底層。立麵經過翻新，入口上方設有遮陽篷，並安裝了新的金屬和玻璃框架。在內部，靠近入口牆的中央酒吧可以同時為用餐區和人行道提供服務。在側壁上，帶有桌椅的線性沙發將大部分座位集中在兩端，確保中心有開放空間，以便更好的為顧客和員工流通。後麵的半開放式廚房讓顧客可以一睹廚房的運作情況。
材料的選擇與廚房活動有關。在這方麵，用餐區采用了簡化的解決方案，例如使用大理石作為台麵和櫃台，同時保留裸露的原始磚牆。具有吸音特性的材料，如吸音石膏板、木飾麵和噴砂纖維素，也被用來最大限度地減少聲音混響，並在環境中提供更好的聲學舒適度。
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