The Jane餐廳由米其林名廚Sergio Herman於比利時安特衛普開設，這間LOFT風格餐廳位於安特衛普前軍事醫院教堂，由荷蘭設計工作室 Piet Boon改造設計。Piet Boon設計團隊特地留下教堂原本的一些格局、正麵斑駁的天花板，旨意乃為傳達終極美食純正食宴與低調舒適的用餐環境。
而原本祭壇位子成為了廚房，並以玻璃帷幕圍繞起，就像教堂當中的一處聖地，讓客人見證靈魂式烹調與一切食材的用心。自然石材、皮革、橡木的素材選用，恍若置身滿溢藝術之境，教堂原本繽紛的花窗玻璃特地換上可愛的食物圖案琉璃，天花板上懸掛的造型大吊燈更是令人目不轉睛得直盯著瞧也不疲憊，吊燈由貝魯特PSLAB工作室設計，長度超過9米，超過150個燈泡被安裝在上麵，總重量在800公斤。餐廳處處顯示出了不凡品味，不過值得一提的是餐廳的預定每每都要排到3個月以後！
Piet Boon工作室官方網站：Piet Boon
PSLAB工作室官方網站：PSLAB
Photos © Piet Boon
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