這是一家位於越南胡誌明市的餐廳，它源於打造一家壽司餐廳的概念，為人們提供由高超的壽司師傅製作的真正的日本壽司。僅79平米的空間由07BEACH設計打造。
設計優先考慮顧客的滿意度，而非獲得更多的坐席，建築師拆除原有的上層區域，打造一個高天花的一層空間。主建築由長桌台、8個席位和一個新建的附加空間組成。通過將主建築與池塘一側的附屬空間分離，強調了這個附加私人房間可見卻無法進入的價值。傾斜的池塘連接了櫃台與附加房間，來提供服務。
空間的裝修，采用了當地材料和技術，旨在為高品質的壽司打造適合的空間。從而區別於那些複製於日本的壽司餐廳。
Photos ©Hiroyuki Oki
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